SAKABA!ばぶるす
TODAY’S TAP BEERS
①
BREWERY：Yellow Beer Works
BEER： Kome come come(Galaxy version)
abv: 5%
style: Hazy rice IPA
hop: galaxy
other: rice
ご好評につき2ndバッチ！
自社栽培の福島ブランド米「天のつぶ」を使用したドライなヘイジーIPA。
今回はモルト、お米の配合はそのままにホップをgalaxyに変更。グレープフルーツ、ライチ、ピーチ、パイナップル、パッションフルーツなどのトロピカル感満載な味わい。
￥１２００＋TAX（￥１３２０） / １PINT
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②
②
BREWERY：南会津Mountain Brewing
BEER : BOKKER
STYLE： Poter
バッチNo.811
ABV 5.0%
IBU -
荷運び後だってごくごく飲めちゃう系ポーター。小麦を使用している為柔らかい飲み口。
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
福島県南会津郡田島字後町甲3984-3
￥７００＋TAX（￥７７０） / 300ml
￥１１００＋TAX（￥１２３０） / １PINT
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー③
鬼伝説×Inkhorn / NEW シマエナガ IPA
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu
スタイル IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV 8.0%
IBU 60.0
Inkhorn Brewing × 鬼伝説コラボビール
お互いブルワリー同士でコラボしたいですねと話をちょくちょくしていましたが5月に実現しました！Inkhorn Brewingとは一応2回目のコラボビールとなります。今回はヘイジーIPAになります。
【Inkhornと鬼伝説のホップの使い方を融合！】
インコグニート・クライオホップ・CGX・T90のHOPを大量に使用。種類的にはT90ネルソン・CGXネルソン・インコグニートモザイク・クライオシムコー・クライオシトラ・クライオYCH303・T90ギャラクシー
使用タイミング・使用バランス等、打ち合わせ通り遂行しInkhornの香り高くクリーンなイメージと鬼伝説の苦みの有る力強さが合わさった、フルーティージューシーで苦みもしっかりな仕上がり。
モルトバランスも小麦系統の割合を鬼伝説の通常のヘイジーより高目に設定。
滑らかな仕上がりでマウスフィールもいんでないかい！！仕様
有意義なコラボビールは
仕上がりのワクワク感が
いんでないかい！！
￥９５０＋TAX（￥１０４５） / 300ml
￥１３５０＋TAX（￥１４８５） / １PINT
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④
￥１３５０＋TAX（￥１４８５） / １PINT
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④
BREWERY：Fort George
BEER：Power Cycle
STYLE：Hazy Pale Ale
ABV：5.0%
IBU：-
ビールの味がよくありませんか?気分がおかしいですか?電源を入れ直してください。この回転するペールエールシリーズは、1つの支配的なホップフレーバーに注意を向けながら、モルトとホップの添加物の実用的なネットワークと経験のバランスを取ります。2023年秋のパワーサイクルは、Citraホップを特徴としています。やわらかいピーチとレモンのパイで、軽いボディとピリッとした仕上がりが素敵です。缶の設計が変更されると、再起動の時期が来たことがわかります。
ホップ:シトラ、モザイク
モルト:ラールピルスナー、GMフレークウィート、GWホワイトウィート、ブレイスカラピル、ワイアーマン酸性
酵母:ロンドンDF
￥８００＋TAX（￥８８０） / 320ml
￥１１００＋TAX（￥１２１０） / １PINT
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⑤
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⑥
⑥
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⑦
Beer : SHEER KOGEN IPA
Brewery : 志賀高原ビール
STYLE：IPA
なんだか、どこかで聞いたことのあるような響きです。
6.0%、IBU41。
淡色のマリスオッターを100%つかったボディは、クリアな黄色。
グレープフルーツとかはっさくみたいな爽やかな柑橘の香りと、しっかり目だけど爽快な苦味。
ヘイジーとかもいいけど、こういうIPAが飲みたいなっていうのが、今の気分。
今回、アメリカにいってなんだかそんな気が強くなりました。
大定番 SHIGA KOGEN IPA の兄弟感も！
"sheer" って、いろんな意味があるのですが、ここでは、"全くの"、"完全な"とか、"混じりけのない"、"純粋な" 的なニュアンスでつかってます。
まさに夏の高原で音楽でも楽しみながら飲むための爽快なIPA。
志賀高原IPA って名乗れない場面用につくった説に関しては、一応ノーコメントです。
アルコール度数 : 6.0
ビアスタイル ： IPA
￥８００＋TAX（￥８８０） / 320ml
￥１１００＋TAX（￥１２１０） / １PINT
⑧
Brewery : Brew Beast
Beer : LIGHTNING /ライトニング
STYLE：LAGER
ABV：5.8%
Lightning。それは稲妻⚡️
稲妻が光った衝撃のようなドライホップの香り。
その後に雷鳴のように追従するラガーならではの風味。
今回の新作ラガーはニュージーランド産ホップをメインに、ワールプールとドライホップで贅沢使用する事で、ホップ本来の香りやフレーバーを感じながらもしっかりとラガーらしさも感じられる、そんな仕上がり。
スッキリとキレのある喉越しは勿論、数種類のホップが程よく混ざり合った、シトラシーでトロピカルなフレーバー。
クラフトビール好きは勿論のこと、ラガー好きの方にもその香りと風味を楽しんで頂ける1杯になっています。
ブルワリー：BrewBeast
商品：LIGHTNING
地域：岩手県
発酵：下面発酵
スタイル：IPL
ABV：5.8%
HOPS：パシフィックジェム、リワカ、スーパーデリック
￥８００＋TAX（￥８８０） / 320ml
￥１１００＋TAX（￥１２１０） / １PINT
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⑨
BEER : Diamond Dust（ダイアモンドダスト)
BREWERY : NOMCRAFT
Diamond Dust / ダイアモンドダスト
style : IPA
ALC. 7.0%｜ IBU70 | 2.7 volumes of CO2
《MALT》Pilsner, Munich, Spitz
《HOP》Alora, Mosaic, Cascade, Centenial, Idaho Gem, Talus, Chinook
《YEAST》English Ale Yeast
《OTHERS》-
tasting note : ストーンフルーツ、ベリー、スパイス、シトラス
food pairing : 柚子胡椒、タコス、ポークステーキ
—— Brewer’s note ——
こんにちは、ジュンヤです！
北海道は函館にあるWhite seedさんの1周年を記念して、苦味の効いたWest coast IPAを醸造させていただきました！！
なんといっても今回スペシャルなのは「Alora」というホップを使用したこと！
White seedさんと北海道仲間である、Bixer brewingさんより「Alora」ホップを提供していただき、3社で細かくレシピを組み立て、このスペシャルなホップを日本初上陸のタイミングで使用させていただきました！
Aloraの特徴はCascadeの5倍のチオール前駆体と、セリネンといった、ユズやセロリにも含まれるオイルが含まれていることにあります！
実験的にホットサイドで少量、ドライホップでガッツリ使用した結果、「Aloraっぽさ」が感じられるビールになりました！
他のホップ配合もあり、柑橘感や桃、ベリーなど、複雑な層をお楽しみください！！
￥８００＋TAX（￥８８０） / 300ml
￥１１００＋TAX（￥１２１０） / １PINT
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⑩
BREWERY： tOKi Brwery STYLE： Dry Hopped Sour Ale
BEER： PIN v1.0
Style: Dry Hopped Sour
Malt: Pilsner, Wheat, Carapils, Sour
Hop: Mosaic
Yeast: Voss Kveik
ABV: 6.0%
■Situation
桟橋で夕焼けを見ながら、ワイングラスに注いだトロピカルな一杯を。
■Description
フルーツのクエン酸とKveikイーストが作る酸、そしてサワーモルトの乳酸から作ったサワービールです🍹乳酸発酵させておらず、爽やかな酸味とトロピカルな香りが特徴の飲みやすいサワーができました👆パッションフルーツが酸味を、パイナップルがトロピカルな香りを、最後に加えたMosaicホップが複雑味を加えてくれます🍍サワーが酸っぱ過ぎて飲めない人にもチャレンジして欲しい、そんな一杯です。
■Naming
ロックを解除する時のPINコードと、パイナップルの頭文字からPINを名付けました。安直な名前…🤔
￥８００＋TAX（￥８８０） / 300ml
￥１１００＋TAX（￥１２１０） / １PINT
￥１１００＋TAX（￥１２１０） / １PINT
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